Limited Edition - Syrah 2022
Nuestro Syrah Limited Edition se cosecha con un perfil levemente maduro con el objetivo de elaborar un vino de importante tensión e intensidad. A continuación, una fermentación clásica busca mantener sus cualidades más representativas. Su guarda en barricas de roble 100% francés de primer y segundo uso durante 14 meses ayuda a complementar y complejizar sus atributos. En nariz, nuestro Syrah destaca por sus interesantes capas aromáticas, donde sobresalen intensos aromas a oliva y pimienta blanca, terminando con fruta negra como el arándano y notas a salumería. En boca, destacan profundas sensaciones de especias, algo de chocolate amargo y un toque resinoso. Sus taninos pronunciados y leve amargor prolongan nuestro Syrah, dándole una importante persistencia y un definido final.
Enólogo: German Lyon Larraín
ATRIBUTOS DEL VINO
Syrah 2022
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
GUARDA EN BARRICA:
14 meses en barricas francesas de primer y segundo uso.
ACIDEZ TOTAL:
5,51 g/l
PH:
3,44
DECANTAR:
Se sugiere oxigenación 20 minutos antes de su consumo.
VARIEDAD:
92% Syrah / 4% Mouvedre / 4% Grenache
14,5% Vol.
Grado Alcohólico
14-16°C.
Temperatura de servicio
NOTAS DE CATA
Presenta un color profundo y vibrante con tonalidades púrpuras, se apreciarán además lágrimas bien definidas, indicando su mayor viscosidad. En nariz, destaca por sus interesantes capas aromáticas, de intensos aromas a oliva, frutas negras como arándano, mora, ciruela y salumeria. También se pueden percibir sutiles notas especiadas con toques de hierbas frescas. En boca, tiene una entrada ligera, pero con presencia de taninos marcados. Los sabores de frutos negros quedan en el paladar, acompañados de la acidez que aporta frescura y equilibrio.
MARIDAJE
Suele acompañarse con carnes de caza y carnes grasas con alta condimentación. Uno de los maridajes más sugeridos es con cordero, pero también pueden ir bien con quesos fuertes como el gorgonzola y comidas altamente condimentadas como el pesto y el curry.