Cabernet Sauvignon - Gran Reserva 2021
Las uvas provienen de diferentes sectores del viñedo, de distintas edades, plantados sobre suelos aluviales y coluviales, logrando así obtener un reflejo completo y típico de lo que es un Cabernet Sauvignon de nuestro Fundo Liguai. En nariz aparecen frutos rojos frescos y ciertos frutos negros, con aromas dulces y un toque de hierbas de cocina. En boca se presenta con taninos suaves pero persistentes con cierta sensación de dulzor y volumen, propio de su paso por barrica de roble que hacen de nuestro Cabernet Sauvignon Gran Reserva un gran ejemplar de la variedad y de su origen.
Enólogo: German Lyon Larraín
ATRIBUTOS DEL VINO
Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2021
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
ENVEJECIMIENTO:
Cero
RECOMENDACIÓN DE GUARDA:
En lugar fresco y seco, a no más de 15ºC (59°F)
y a salvo de fuentes lumínicas.
TEMPERATURA RECOMENDADA:
12º a 13ºC (53° - 55°F).
DECANTAR:
No requiere.
VARIEDAD:
100% Cabernet Sauvignon
13,5% Vol.
Grado Alcohólico
14-16°C.
Temperatura de servicio
NOTAS DE CATA
El vino muestra un intenso color rojo rubí, brillante, limpio y de viscosidad media. En nariz, destacan aromas de frutas rojas frescas, como las cerezas y las frambuesas, también se perciben sutiles notas de moras, arándanos y leves toques de cacao y especias dulces. El vino es joven y vivo, de comienzo suave y equilibrado, donde las frutas rojas se mantienen con una buena intensidad y persistencia. El aporte de la madera es discreto, de taninos suaves y redondos, sin opacar el carácter frutal y varietal.
MARIDAJE
Se puede acompañar con variedades de platos, entre los que se incluyen carnes magras, masas como pizzas y empanadas, carnes blancas como el pavo o pollo con salsas suaves, y quesos semi maduros como el gouda, cheddar, gruyere, entre otros.