Cabernet Sauvignon - Gran Reserva 2022
Las uvas provienen de diferentes sectores del viñedo, de distintas edades, plantados sobre suelos aluviales y coluviales, logrando así obtener un reflejo completo y típico de lo que es un Cabernet Sauvignon de nuestro Fundo Liguai. En nariz aparecen frutos rojos frescos y ciertos frutos negros, con aromas dulces y un toque de hierbas de cocina. En boca se presenta con taninos suaves pero persistentes con cierta sensación de dulzor y volumen, propio de su paso por barrica de roble que hacen de nuestro Cabernet Sauvignon Gran Reserva un gran ejemplar de la variedad y de su origen.
Enólogo: German Lyon Larraín

ATRIBUTOS DEL VINO
Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2022
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
GUARDA EN BARRICA:
12 meses, 60% barrica de roble americano y
40% barrica de roble frances francés de tercer y cuarto uso.
ACIDEZ TOTAL:
3,62 g/L
DECANTAR:
No requiere.
VARIEDAD:
93% Cabernet Sauvignon
2% Petit Verdot
3% Carmenere
1% Cabernet Franc
1% Syrah

14% Vol.
Grado Alcohólico

14-16°C.
Temperatura de servicio

NOTAS DE CATA
El vino muestra un intenso color rojo rubí, con ribete rubí pálido, brillante, limpio y de viscosidad media. Lágrimas que caen rápidamente, indicando un bajo porcentaje de alcohol. En nariz, destacan aromas de frutas rojas frescas, como las cerezas y las frambuesas; también se perciben sutiles notas de moras y arándanos, las que aportan una sensación de fruta madura. Su crianza en barricas otorga leves toques de cacao y especias dulces, que ayudan a complejizar el perfil aromático. El conjunto es muy atractivo y evoca una sensación de frescura. El vino es joven y vivo, de comienzo suave y equilibrado, donde las frutas rojas se mantienen con una buena intensidad y persistencia. La acidez es equilibrada, lo que le brinda frescura y vivacidad al vino. Se aprecian sutiles toques especiados, como pimienta negra y clavo de olor, que se complementan con las notas frutales más maduras. El aporte de la madera es discreto, de taninos suaves y redondos, sin opacar el carácter frutal y varletal.

MARIDAJE
Se puede acompañar con variedades de platos, entre los que se incluyen carnes magras, masas como pizzas y empanadas, carnes blancas como el pavo o pollo con salsas suaves, y quesos semi maduros como el gouda, cheddar, gruyere, entre otros.