Liguai 2021
Liguai, palabra de origen mapuche que significa “adivina qué” o “adivino”, da nombre a nuestro primer vino ícono y también al fundo donde nace. Es en el Fundo Liguai donde cultivamos las uvas que dan vida a este ensamblaje excepcional. Liguai representa el origen, la identidad y la visión de la viña, combinando historia, territorio y carácter.
Liguai nace como un vino de perfil clásico a través de un ensamblaje del nuevo mundo. Syrah, cosechada en su punto óptimo, entrega estructura, untuosidad y fruta negra. El Cabernet Sauvignon, de suelos arcillosos, aporta potencia y notas especiadas. Finalmente, una tercera variedad, Carmenere, equilibra el conjunto, completando un vino complejo, expresivo y fiel al carácter del terroir.
ATRIBUTOS DEL VINO
Liguai 2021
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
GUARDA EN BARRICA:
16-18 meses de roble francés,
50% de primer uso y 50% segundo uso.
ACIDEZ TOTAL:
5,78 g/l
PH:
3,57
DECANTAR:
Se sugiere decantación de 45 a 60 minutos
antes de su consumo.
VARIEDAD:
40% Syrah - 30% Cabernet Sauvignon- 30% Carmenere
14,5% Vol.
Grado Alcohólico
16-18°C.
Temperatura de servicio
NOTAS DE CATA
De aspecto brillante y limpio, color rojo rubí con ribetes violáceos lo que denota una alta concentración. En nariz se aprecian intensas notas de frutos rojos maduros como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices de moras, ciruelas e higos, los que aportan una sensación equilibrada de dulzura. Además, presenta un toque herbáceo característico del Carmenere y elementos como el cedro y el tabaco otorgados por su crianza en barricas. En boca se destaca una entrada suave de estructura firme y equilibrada, sabores de frutos negros como mora y arándanos que se complementan con notas de grosellas, ciruelas e higos secos. Se percibe levemente especiado con toques de vainilla y tabaco producto de su paso por barrica. Posee taninos suaves, pero presentes que otorgan una textura sedosa y agradable con un elegante y armónico final.
MARIDAJE
Este estilo de vino requiere de una gastronomía más elaborada, por lo tanto, las carnes de larga cocción y alta condimentación hacen un excelente maridaje, también los quesos curados y las verduras a la parrilla armonizan a la perfección.