Petit Verdot- Chaski 2021
Plantado en el lecho del río Inca, los viñedos de Petit Verdot se desarrollan en un entorno rodeado de grandes piedras y suelos con baja capacidad de retención de agua. Estas condiciones, propias de suelos pobres y pedregosos, contribuyen a suavizar los potentes y robustos taninos característicos de esta variedad.
ATRIBUTOS DEL VINO
Petit Verdot Chaski 2021
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
GUARDA EN BARRICA:
16 meses en roble francés de primer y segundo uso.
ACIDEZ TOTAL:
3,69 g/l
PH:
3,46
DECANTAR:
Se sugiere decantación de 20 a 40 minutos
antes de su consumo.
VARIEDAD:
100% Petit Verdot
14,5% Vol.
Grado Alcohólico
16-18°C.
Temperatura de servicio
NOTAS DE CATA
Chaski Petit Verdot presenta un color púrpura profundo con reflejos violeta, esta gran concentración de color denota una gran intensidad, lo que anticipa una experiencia sensorial intensa. En nariz predominan los aromas de frutas negras maduras como la mora y la ciruela, también se perciben matices especiados como pimienta negra, notas de grafito que aportan complejidad y notas f lorales como violetas y lavanda que enriquecen su perfil, dando delicadeza y frescura. Su paso por roble otorga sutiles notas de té y tabaco. En boca este vino posee un cuerpo enérgico y elegante, los taninos están presentes de forma intensa, pero bien integrados, mostrando una estructura equilibrada. La fruta negra madura se hace más prominente en el paladar, con sabores intensos y jugosos, además, aparece una sutil nota floral que aporta un matiz perfumado y agradable. De final balanceado y persistente.
MARIDAJE
Las carnes rojas de caza y las carnes más grasas son un buen complemento; las comidas de alta condimentación y los quesos maduros potencian y ayudan a equilibrar sus intensos taninos. La cocina asiática es un excelente maridaje, platos de cerdo agridulce o pato, comidas de sabores intensos y salsas picantes.