Cabernet Sauvignon - Piedra Seca 2022
La experiencia y conocimiento de nuestro equipo enológico, respaldado por la tecnología de la agricultura de precisión, nos ha permitido llevar a cabo una meticulosa sectorización de nuestro Fundo Liguai. Esto tiene como objetivo conocer el potencial y las características de cada uno de los lugares seleccionados con gran cuidado para la producción de nuestros exclusivos Cabernet Sauvignon de alta gama.
Enólogo: German Lyon Larraín
ATRIBUTOS DEL VINO
Cabernet Sauvignon Piedra Seca 2022
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
GUARDA EN BARRICA:
14 meses en barricas de roble francés de primer,
segundo y tercer uso.
ACIDEZ TOTAL:
3,56 g/l
PH:
3,53
DECANTAR:
Se sugiere decantación entre 30 y 45 minutos
antes de su consumo.
VARIEDAD:
92% Cabernet Sauvignon – 4% Petit Verdot – 4% Cabernet Franc.
14,5% Vol.
Grado Alcohólico
14-16°C.
Temperatura de servicio
NOTAS DE CATA
De brillante color rubí intenso. En aromas, presenta notas características de la variedad, frutas rojos y negras como frutilla y casis, en complemento con intensas sensaciones especiadas de pimienta y eucaliptus, representativas del Valle del Maipo Andes. La tipicidad clásica se entrelaza con el aporte de la crianza en barrica. En boca su vibrante acidez se equilibra con los robustos taninos que, en conjunto, generan un retrogusto largo y persistente.
MARIDAJE
Se suele acompañar con carnes rojas a la parrilla, carnes rojas grasas, algunos quesos maduros, comidas de alta condimentación, idealmente de picor bajo o medio, también los estofados funcionan muy bien. Su versatilidad puede variar por su guarda en barricas y por la temperatura de servicio.