Quelen 2019
Las variedades bordelesas no tradicionales rara vez se complementan entre sí, pero, en nuestro fundo Liguai, es el Petit Verdot, el Cot y el Carmenere quienes, al unirse, logran algo único. Conformando casi el 50% de la mezcla, el Petit Verdot aporta estructura y tensión con notas de grafito y frutos negros.
El Carmenere complementa con su suavidad y notas especiadas, mientras que el Cot agrega delicadas notas florales y perfumadas. Por último, 16 meses en barrica francesa y un largo periodo de guarda en botella contribuyen a la complejidad y armonía de Quelén. El resultado es un vino equilibrado, sedoso y elegante. Este ensamblaje mantiene el estilo delicado y clásico del viejo mundo, siendo especialmente apreciado por los conocedores del mundo del vino.
Enólogo: German Lyon Larraín
ATRIBUTOS DEL VINO
Quelen 2019
ORIGEN:
Valle del Maipo Andes
GUARDA EN BARRICA:
16 meses en barricas de roble francés
de primer y segundo uso
ACIDEZ TOTAL:
5,29 g/l
PH:
3,55
DECANTAR:
Se sugiere decantación de 45 a 60 minutos
antes de su consumo.
VARIEDAD:
45% Petit Verdot / 30% Carmenere / 25% Cot
14% Vol.
Grado Alcohólico
16-18°C.
Temperatura de servicio
NOTAS DE CATA
De color rojo profundo e intenso con ribetes violáceos. En nariz se perciben aromas intensos de frutos rojos maduros como cerezas; aromas de higos y ciruelas secas. Su crianza en barrica de roble otorga matices herbales que aportan frescura y toques de tabaco que dan elegancia. Posee una boca suave y sedosa conjugada con la intensidad de los frutos rojos maduros y las notas evolucionadas de higos y ciruelas secas. Toques herbales mantienen la frescura, aportando una agradable vivacidad. Su paso por barricas de roble deja huella y otorga a Quelen una elegante presencia.
MARIDAJE
Este vino marida perfectamente con comidas de mucho peso y condimentación, como proteínas, grasas y costillas de cerdo, así como guisos, algunos cereales, arroces, pato y comidas vegetarianas.