Petit Verdot- Chaski 2021

Plantado en el lecho del rio Inca, nuestros viñedos de Petit Verdot se desarrollan en un entorno rodeados de grandes piedras y suelos con baja capacidad de retención de agua. Estas condiciones de suelos pobres y pedregosos contribuyen a apaciguar sus potentes y robustos taninos característicos de esta variedad. Es la delicadeza de la vinificación de Chaski, junto a sus 16 meses de guarda en barrica francesa, lo que logra suavizar este vino 100% Petit Verdot y llevarlo a un delicado equilibrio entre la intensidad y la sedosidad. Complementado con aromas a frutos rojos, especias, notas florales y un toque de grafito, logran dar complejidad para lograr un elegante y prolongado final.

Enólogo: German Lyon Larraín

ATRIBUTOS DEL VINO

14,5% Vol.

Grado Alcohólico

16-18°C.

Temperatura de servicio

NOTAS DE CATA

Chaski Petit Verdot presenta un color púrpura profundo con reflejos violeta, esta gran concentración de color denota una gran intensidad, lo que anticipa una experiencia sensorial intensa. En nariz predominan los aromas de frutas negras maduras como la mora y la ciruela, también se perciben matices especiados como pimienta negra, notas de grafito que aportan complejidad y notas f lorales como violetas y lavanda que enriquecen su perfil, dando delicadeza y frescura. Su paso por roble otorga sutiles notas de té y tabaco. En boca este vino posee un cuerpo enérgico y elegante, los taninos están presentes de forma intensa, pero bien integrados, mostrando una estructura equilibrada. La fruta negra madura se hace más prominente en el paladar, con sabores intensos y jugosos, además, aparece una sutil nota floral que aporta un matiz perfumado y agradable. De final balanceado y persistente.

MARIDAJE

Las carnes rojas de caza y las carnes más grasas son un buen complemento; las comidas de alta condimentación y los quesos maduros potencian y ayudan a equilibrar sus intensos taninos. La cocina asiática es un excelente maridaje, platos de cerdo agridulce o pato, comidas de sabores intensos y salsas picantes.