Viticultura y Enología.

En Viña Pérez Cruz, la viticultura se basa en un manejo de precisión, con una profunda comprensión de cada cuartel y su respuesta al suelo, clima y variedad. Las prácticas agrícolas sostenibles, combinadas con un monitoreo constante, permiten obtener uvas de calidad excepcional, manteniendo el equilibrio natural del entorno.

El enfoque enológico busca respetar y expresar con fidelidad el carácter del lugar. A través de vinificaciones cuidadosas, selección por microsectores y una crianza bien integrada, se elaboran vinos que combinan estructura, frescura y elegancia, reflejando con claridad el origen Maipo Andes.

Director Técnico

Germán Lyon

Germán Lyon, director técnico, comenzó a liderar el proyecto de la Viña Pérez Cruz desde sus inicios con la primera cosecha el año 2002. En la actualidad, continúa siendo el enólogo jefe de la viña y por él han pasado todas las decisiones en la elaboración y creación de los diferentes perfiles que caracterizan y forjan los vinos Pérez Cruz.

Principales objetivos:

1.

Respetar y mostrar las características específicas de cada terroir, destacando los componentes de la variedad y el lugar.

2.

Expresar todo el potencial del Cabernet Sauvignon y revelar la versatilidad del terroir a través de otras variedades como Carmenere, Syrah, Petit Verdot, Cot, entre otras.

3.

Mantener la consistencia de los vinos y perfiles a través del tiempo, siempre de la mano con el respeto al entorno.