Debido a su untuosidad, gran cuerpo y taninos redondos de larga persistencia, este vino tiene un agradable final en boca. Es común combinar este tipo de vino con platos de preparación elaborada y sabores intensos para complementar. En términos de maridaje, sugiere que este vino puede acompañarse bien con carnes de cocción lenta y guarniciones. Algunas opciones específicas para considerar son estofados de carne, cordero asado, carrilleras de cerdo o ternera, ragú de ternera e incluso costillas. En cuanto a las guarniciones, debido a su cuerpo y taninos, puede ir bien con opciones robustas como puré de patatas, risotto de hongos, gratinado de espinacas o incluso polenta con queso. También es una buena opción acompañar este vino con quesos maduros y fuertes, como el queso azul, el brie, el gouda envejecido o el manchego curado.La temperatura de servicio ideal para este vino es entre 16° y 18°.